Sjokoladesmaking

Spennende å lære mer om hele prosessen bak sjokolade, fra fermentering av bønner til ferdig sjokoladeplate. Kursleder Vigdis var svært dyktig, og hennes engasjement smitter. Hun har mye kunnskap og erfaringer rundt sjokolade, og det hele var veldig interessant å høre på. Det eneste som gjør at jeg gir 4 stjerner og ikke 5, er at stemningen rundt kunne vært litt bedre med noen få enkle grep. Nordmenn er dessverre til tider kleine og sjenerte folk, så når 6 par som ikke kjenner hverandre samles rundt et bord, blir det fort litt trykket stemning. Det hadde vært en fordel å for eksempel spille stemningsmusikk i det kursdeltakerne entret rommet, dempe belysningen litt, og kanskje starte med selve smakingen litt tidligere (vi begynte å smake kanskje en halvtime inn etter introduksjonen). Hvis man er flere som kjenner hverandre rundt bordet, er jeg usikker på om jeg hadde tenkt så veldig over de samme tingene :)